
ETHIQUE ET ORIGINE – Village de Ta Lai
Toutes nos plantations sont situées dans la province de Dong Nai à Ta Lai, en bordure du Parc National de Cat Tien. Ta Lai est un village isolé situé dans la commune de Ta Lai, province de Dong Nai.
La majorité de sa population est composée de membres des minorités Maa et S’tieng qui vivent dans une culture unique et préservée. Les compatriotes Maa et S’tieng de Ta Lai jouent un rôle très important dans l’économie locale d’hier à aujourd’hui. La plupart des 270 ménages vivant de l’autre côté de la rivière de Dong Nai vivent de l’agriculture et du tissage du brocart. Jusqu’à présent, la culture du café, du riz, de la mangue et d’autres fruits tropicaux a joué un rôle important dans l’agriculture de Ta Lai. En raison de la croissance de l’économie vietnamienne et de la mondialisation, les caractéristiques traditionnelles du peuple de Ta Lai s’estompent.
Ta Lai Arômes d’Indochine veut préserver l’agroforesterie traditionnelle et certaines des traditions les plus anciennes qui font du village de Ta Lai l’un des villages les plus emblématiques de Dong Nai.
ETHIQUE ET ORIGINE – L’histoire de la Longhouse
Les agriculteurs situés en face de la rivière Dong Nai produisent des plantations de Ta Lai. Ils bénéficient de la protection des arbres de la canopée, d’une bonne qualité du sol volcanique et d’une grande biodiversité.
Les fruits mûrs sont produits et cueillis en petites quantités puis fermentés naturellement par l’action du soleil et du vent. Chaque étape permet de préserver toute la saveur et la fraîcheur de nos produits.
Après la récolte, Ta Lai Arôme d’Indochine s’approvisionne en fruits directement des plantations aux détaillants, ce qui nous permet d’acheter les graines des agriculteurs 30% de plus que le prix du marché pour assurer ensuite une source de revenus.
L’équipe de Ta Lai Arôme d’Indochine aide ensuite les agriculteurs à protéger cette biodiversité et permet de trouver une alternative organique à l’utilisation de produits chimiques et d’améliorer le processus des agriculteurs.


K’ SIGNATURE
Le K’ dans notre K’Phe vient de la langue Môn, utilisée par le peuple Maa. Selon la tradition, le K’ représente les noms de famille.
L’utilisation du nom K’Phê souligne l’éthique de Ta Lai et met l’origine de Ta Lai sous les projecteurs.
Le K’ au lieu de « Cà » dans le mot Cà Phê est une façon de montrer le respect des traditions des populations locales, qui fournissent des grains de café de haute qualité.
NOTRE PROCESSUS
Les agriculteurs situés en face de la rivière Dong Nai produisent des plantations de Ta Lai. Ils bénéficient de la protection des arbres de canopée, d’une bonne qualité du sol volcanique et d’une grande biodiversité.
Les fruits mûrs sont produits et cueillis en petites quantités puis fermentés naturellement par l’action du soleil et du vent. Chaque étape permet de préserver toute la saveur et la fraîcheur de nos produits.
Après la récolte, Ta Lai Arôme d’Indochine s’approvisionne en fruits directement des plantations aux détaillants, ce qui nous permet d’acheter les grains des producteurs 30% de plus que le prix du marché pour assurer ensuite une juste source de revenus.
Ensuite, l’équipe de Ta Lai Arôme d’Indochine aide les agriculteurs à protéger cette biodiversité et permet de trouver une alternative organique à l’utilisation de produits chimiques et améliorer le processus des agriculteurs.
